山の畑 blog

最盛期の行者ニンニクを使って餃子を作りました。

酢味噌和えやおひたし、醤油漬けなどなど食べ方はいろいろありますが、
名前の通り、自然界のパワーをいただける気がします。
今回の餃子は肉を使わず、豆腐と行者ニンニク、調味料も味噌、醤油、ごま油だけ。
予想どうり、さっぱりした味でいくらでも食べられます。
修行者は当然精進料理でしょうから、見習ったつもりです。
つい食べすぎてしまう未熟者ですが。
キャベツを入れて歯ざわりを出したかったのですが、1個400円もするのであきらめました。